鋦匠

拉洋片

吹糖人

　　第六章　經(jīng)濟(jì)建設(shè)與民生

　　(1949～1966)

　　從1947年土地改革到1966年文化大革命，20年間農(nóng)村管理體制發(fā)生了巨大變化，從最初的互助組、合作社，到宋莊鄉(xiāng)(即后來所稱的小社)、村聯(lián)社(即后來所稱的大社)、九星社等一系列帶有政治運(yùn)動性質(zhì)的旨在推動集體生產(chǎn)的改革，到大躍進(jìn)、大煉鋼鐵、大鍋飯等“一大二公”全民所有制制度的探索，再到逐步完善的人民公社、生產(chǎn)大隊(duì)、生產(chǎn)隊(duì)“三級所有”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理與分配體系，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和群眾生產(chǎn)生活都發(fā)生了很大變化。但總體而言，這個時期的農(nóng)村還是十分貧困的，溫飽問題一直沒有得到真正解決。1961年，公共食堂解散以后，全村分為6個生產(chǎn)隊(duì)。資料顯示，1965年，宋莊全村有1063畝耕地，631口人，250名勞力(男勞力112人，女勞力138人)，牛驢43頭，騾馬11頭，豬78頭，羊25只。1967年，全村6個生產(chǎn)隊(duì)的勞動日值分別是：一隊(duì)0.6元，二隊(duì)0.46元，三隊(duì)0.52元，四隊(duì)0.48元，五隊(duì)0.5元，六隊(duì)0.6元，總體生產(chǎn)力水平還是很低的。從存檔資料中還可以看出，夏糧播種面積只占土地總面積的60%，占比較低;其主要原因是土地肥力達(dá)不到，小麥種多了，產(chǎn)量就會更低。而秋作物中的紅薯種得比較多的原因，一是紅薯產(chǎn)量比較高，還不太消耗地力，二是按當(dāng)時的糧食分配政策，5斤紅薯折合1斤糧食，多分些紅薯，群眾就可以基本填飽肚子。

　　這個時期的農(nóng)村生產(chǎn)管理還有一個明顯特點(diǎn)，就是在“三級所有”政策的前提下，勞動力平調(diào)現(xiàn)象非常普遍，縣、鄉(xiāng)(公社)兩級抽調(diào)勞動力搞水利工程，不但不付工資，還要在生產(chǎn)隊(duì)記工參加分配。比如50年代的綠化荒山，60年代的三河水庫、曲陽水庫修建，60年代開始一直延續(xù)到70年代的引沁濟(jì)蟒水利工程(后來改稱愚公渠)，都是采取縣、鄉(xiāng)、村三級層層分解任務(wù)、無償平調(diào)生產(chǎn)隊(duì)勞動力的辦法搞起來的。

　　第一節(jié)　五十年代鄉(xiāng)間風(fēng)物

　　張口多“洋”

　　20世紀(jì)五六十年代的人，口語中很多東西帶“洋”字，洋火(火柴)、洋堿(肥皂)、洋襪、洋線(線團(tuán))、洋車(自行車)，等等。有一種深受小孩子喜歡的“洋片”，常在大街上表演。洋片實(shí)為畫片，內(nèi)容也多為《西游記》《水滸傳》等中國故事，是一種小型的彩色連環(huán)畫，裝在一個大箱子里，人透過一個凸透鏡往里看，畫片就顯得大些。畫片是裝在一個大滾筒上的，人力勻速搖動滾筒，連環(huán)畫上的人物就活動起來?？囱笃卜Q拉洋片，之所以叫拉，大概與講解畫片內(nèi)容的藝人的動作有關(guān)。藝人操縱的樂器有三件，一個扁鼓，一個小鑼，一副镲，這三樣打擊樂器被固定在一個架子上，用一根細(xì)繩子相連，藝人拉動繩子，裝在箱子里的畫片換幅時，三件樂器一起響，再加上藝人的說唱，就顯得熱鬧非凡。

　　還有宣傳第一個五年計(jì)劃的幻燈片，內(nèi)容是推廣農(nóng)作物間苗知識，但也被人們稱為“洋片”。因?yàn)闆]有電，放映幻燈片必須在晚上，而且天越黑越好。光源是用干電池點(diǎn)亮的燈泡，影像投射到白墻上，而且是彩色的。

　　在張口多“洋”字的年代，人們夠買東西，常常要指望挑著擔(dān)子走村串巷的“貨郎”?！柏浝伞辈皇鞘裁葱滦挟?dāng)，“貨郎”之名，古已有之，但新中國成立初期，人們在“貨郎”之前加了一個“洋”字，并不是洋人當(dāng)了“貨郎”，而是土貨郎賣的是洋貨，但招徠生意用的撥浪鼓仍是舊物件，那是“貨郎”的“代言人”，撥浪鼓一搖，低頻率的聲響，并不顯得吵人，聲波卻能傳遞很遠(yuǎn)，根本不用吆喝;片刻工夫，即有婦孺老少蜂擁而至。

　　過年如“過關(guān)”

　　“年關(guān)”本指舊時窮人家年底清欠還賬如同過關(guān)，但老一輩人至今仍用“年關(guān)”來稱呼過年。這也許只有新中國成立前后出生的這一代人才能夠理解——在前后多年里，每逢過年，父母們都要沒日沒夜、無休無止的勞作，就如同過關(guān)一樣;尤其是對家庭主婦而言，更是如此。

　　首先是吃的。在沒有實(shí)行公社化大集體生產(chǎn)以前，夏糧接不住秋糧，秋糧吃到過年以后，就到了鬧春荒的時節(jié)，總而言之，全年糧食是不夠吃的。但是，還有一句老話叫“能窮一年不窮一節(jié)”，過年還是要盡可能過得好些。能吃上肉和白饃，是過年的重要標(biāo)志。大多數(shù)人家，過年還是要買上二三斤肉、蒸上幾籠饅頭的——哪怕是白饃少些黑饃多些，至少親戚來了，能見幾片肉，吃上兩個白饃。

　　年三十晚上和大年初一的餃子是必須要吃的，哪怕是摻了玉米面的雜面餃子，吃起來盡管不那么可口，還是覺得享受了口福。一般家庭都不做摻了紅薯面的餃子，因?yàn)槟秋溩颖M管口感也不錯，但看上去很不漂亮;過年嘛，還是要吃白面餃子!

　　多數(shù)家庭大年初一只能吃一天白饃。從初二開始，就要黑饃白饃搭配著吃，或者一頓只能吃一個白饃?，F(xiàn)在的人聽說這話，可能覺得好笑——一個饃還不夠吃嗎?豈不知那時的人，一年到頭窮腸寡肚的，一頓飯吃三四個甚至四五個饃，是很正常的。另外，鄉(xiāng)間還有一個講究：為了表示家里日子過得還不算太差，正月初五前不能蒸饃，正月十六前不能把年饃吃完。因此，從初二開始吃黑饃的規(guī)矩，就成了自然而然的事了。那時的黑饃也不是現(xiàn)在常見的黑饃，而是紅薯面、玉米面、甜糠面，甚至柿疙瘩面做的卷糕，或者是玉米糝和蘿卜絲做的菜糕之類。初五以后，僅剩的幾個白饃就會被家長當(dāng)寶貝一樣藏在一個小缸里，以防風(fēng)干開裂;還要在饃與缸壁之間墊上一層白粗布，以防發(fā)霉。那白饃要一直放到正月十五元宵節(jié)那天，一家人把這幾個饃吃完了，這年才算過圓滿了。

　　與過年準(zhǔn)備吃的東西相比，家庭主婦為全家人做衣做鞋的“年關(guān)”更加漫長。20世紀(jì)五六十年代，農(nóng)村基本上還是自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。50年代中期，政府開始實(shí)行糧票布票政策，但糧票是對城市人口供應(yīng)商品糧而言的，與農(nóng)村無關(guān);布票一人一年只發(fā)幾尺，后來增加到一丈二、一丈六，也僅僅能買一身衣服的布料，全年買衣料是不夠用的。但是，有些家庭發(fā)了布票卻沒錢買布，因此還有賣布票的。

　　大多數(shù)家庭，每年要自己紡花織布，做衣做鞋。入冬時節(jié)，家家的婦女都要趕制一家人過冬的棉衣棉褲棉鞋和過年的衣裳，最為辛苦。手工做一件衣服，要三四天時間，白天往往還要干地里的活，大多數(shù)針線活都要利用晚上時間做。因此，夜晚昏黃的燈光下，通宵熬夜紡花織布納鞋底，就成為家庭婦女冬日里的常態(tài)。在冬日空寂的夜晚，站在街上就能聽見家家戶戶搖動紡車紡線的嗡嗡聲響。

　　過年還有一個重要儀式，就是小孩子跟著家長去給本族的長輩磕頭拜年。舊時，一家有兄弟四五個的雖不少見，但由于戰(zhàn)亂和疾病等原因，常常會出現(xiàn)“斷代”。為了強(qiáng)化宗族認(rèn)知，培養(yǎng)家族情感，每逢過年，各個家族都要挨家挨戶給長輩磕頭。于是，大年初一早上，一群小孩子在同輩兄長的帶領(lǐng)下，依次到各家給長輩磕頭拜年，就成為一種頗為莊重的儀式。

　　水井

　　自從80年代家家戶戶有了手壓井，90年代又開始使用自來水以后，僅僅二三十年的時間，古老的水井就淡出了人們的視野。不過，對水井的“功勞”，特別是那些因?yàn)橛兴a(chǎn)生的故事，依然鮮活。

　　宋莊水井的歷史不可考，但在鄉(xiāng)親們的眼里，它們都是一個個地標(biāo)性的存在。這些水井，有些在村里大街上，有些在村外田地里，有10多處。它們原來大多是殷實(shí)人家的私產(chǎn)，土地改革時，地里的水井和土地一起被重新分配。合作化運(yùn)動和實(shí)行生產(chǎn)隊(duì)集體生產(chǎn)勞動以后，水井的主人也都跟著姓了“公”;村里大街上的幾口井，原本都是公用的，但到土改時，因?yàn)檎咭?guī)定所有財(cái)產(chǎn)必須明確分到戶，水井反倒成了私人的財(cái)產(chǎn)。不過，老百姓說得好：“那是一口井，不是一件東西，還能背到你家去?”所以，在鄉(xiāng)親們的眼里，這水井還是大伙的。

　　宋莊村南北兩條大街，100多戶人家，吃水主要依靠街上的3口井。北道街李順然家門口的水井，供應(yīng)的戶數(shù)最多。每天早上，是家家戶戶擔(dān)水最忙的時候，有時竟會排成隊(duì)。這時候，也是大伙交流情感的機(jī)會，可以借機(jī)說說家長里短、奇聞逸事，至少也要互相問候一言半句。早上擔(dān)水人多，大概是井水經(jīng)過一夜的沉淀，比較清澈的原因。

　　從井里取水，多用轆轤。轆轤有木制的，也有鐵制的。鐵制的耐用，用上幾十年都沒問題，但不宜做得太大。木制的正相反，可以做得很大，適宜水井很深的地方用。我們這一帶井水淺，只用鐵轆轤。由于轆轤軸都是木制的，摩擦力有點(diǎn)兒大，絞水時就會發(fā)出聲響。每天清晨，絞轆轤的呱呱聲，在尚無雜音的空氣里能傳得很遠(yuǎn)，就像在聲聲呼喊貪睡的人們起床。

　　每天擔(dān)水是家長的事，也是孩子們的事。多數(shù)人家的孩子，過了十來歲，就開始為家里分擔(dān)起這個擔(dān)子。一擔(dān)水擔(dān)不動，就把一桶水分為兩個半桶水。人小個子低，桶底會磕著地，要把鉤擔(dān)的鏈子在兩端分別繞一圈才好使，但繞的方向必須相反，不然鉤擔(dān)一上肩就會打轉(zhuǎn)，這是小孩子擔(dān)水必須掌握的技巧。水擔(dān)夠了，放置水桶也有講究。60年代以前的水桶，多數(shù)是木桶，木桶不怕水浸，就怕風(fēng)干，風(fēng)干了就會漏水，甚至散架。因此，最后一擔(dān)水不能完全倒干凈，要剩一點(diǎn)水，保證到下次再用前不會蒸發(fā)完。后來，木桶逐步被淘汰，換成了鐵皮桶。鐵桶怕生銹，用完了要扣起來放，把水淋干。

　　由于擔(dān)水費(fèi)力費(fèi)時，有些用水多的活兒，人們就會直接拿到井臺邊兒去干，比如夏天洗衣服，秋天洗紅薯曬紅薯片，入冬洗白菜漚酸菜等，都是到井臺邊做。尤其是漚白菜，由于時間集中，還要用大鍋燒水，需要幾個人一起干，往往一連許多天，井臺邊白天黑夜都是人聲鼎沸，歡聲笑語。

　　與村里用轆轤絞水或用繩子打水千年不變的取水辦法相比，村外澆地用的水車則隨著時代的發(fā)展卻不斷更易。地里的水井上架的水車有兩種，一種是古老的鐵木混制的水車，一種是新推廣的“解放牌”鐵制水車。鐵木水車個頭很大，高約三尺，長寬都有六七尺，所以又稱“大水車”。“大水車”主要構(gòu)件有兩個大輪盤、一串水斗和一個水槽;兩個大輪盤，一個水平安置，一個垂直安置，可以把畜力牽引的水平運(yùn)動的力轉(zhuǎn)換成垂直運(yùn)動的力;垂直運(yùn)動的輪盤帶動一串長長的水斗，就可以把井水提上來，自動倒進(jìn)水槽，引流入田。由于這種水車構(gòu)件摩擦力大，要用兩頭大牲畜才能拉得動，再加上構(gòu)件容易損壞，不易維修，50年代后期就被淘汰了。

　　“解放牌”水車，顧名思義是新中國成立以后的換代產(chǎn)品。其工作原理是采用傘式齒輪把水平運(yùn)動轉(zhuǎn)換成垂直運(yùn)動，牽引環(huán)狀鐵鏈;鐵鏈穿在一端深入水井、一端固定在水槽上的鐵皮水車筒里，靠鐵鏈上的橡皮碗緊貼筒壁上升，就能把井水源源不斷地提升到地面。與“大水車”相比，“解放牌”水車最大的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)實(shí)耐用，也比較省力，可以用牲口拉，也可以人力推，且不太費(fèi)力，所以從50年代一直使用到70年代才被淘汰。70年代以后，農(nóng)村用電逐步普及，又打了機(jī)井，水車才逐步被抽水機(jī)代替。

　　代替農(nóng)村家庭生活取水的手壓井，大約也是從70年代初開始普及的。手壓井的歷史據(jù)說有上百年，但是由于受所使用材料的限制，農(nóng)村使用得較晚。它的主要構(gòu)件井管、活塞、手把等，都是鐵制的(井管后來采用塑料管)，而且都是大工業(yè)的產(chǎn)品，過去的鐵匠是做不出來的。手壓井的好處至少有兩個，一是家家戶戶都可以在自家院子里打一口井，取水很方便;二是相對于過去用水桶打水的水井，雖然用的都是地下水的表層水，但還是要干凈些。

　　打土坯蓋房

　　60年代以前蓋房筑墻，多用土坯。做土坯要選擇耕作層以下黏性較好的土，先做成土坯，相當(dāng)于磚塊，但比磚塊要大許多，并且有一個很恰當(dāng)?shù)拿郑汉?。打胡砌的工具，須有一個模子和一個杵子。模子須選用結(jié)實(shí)的硬木，做成長約一尺二寸、寬約八寸、厚二寸半左右的模子;杵子是用青石雕造而成，直徑三四寸，重約十來斤，安上一個木柄，柄上再加一個橫木，便于兩手握著上下用力。打胡砌時，先在模子里撒上草木灰，以防粘連，然后裝上土，用腳踏踩一下，用石杵按照先中間后四角的順序，把模子里的土搗實(shí);最后去掉模子，用雙手把土坯小心翼翼地搬到平整的地面上立著碼起來，中間留下一指寬的縫隙，以便通風(fēng)干燥。那時候，打胡砌是農(nóng)家經(jīng)常要干的一項(xiàng)技術(shù)活，還有人為此編了操作口訣：“三锨土，十八杵，上六杵，下六杵，中間六杵跟著走?！?/p>

　　打胡砌的工具比較簡單，適宜小規(guī)模制作土坯。還有一種土坯制作方式，叫牛踩胡砌，制法較為古老，大體程序是：先在一塊平整的土地上洇水，然后集中多頭牛，由人牽著，在濕地上轉(zhuǎn)著圈踩;經(jīng)過牛蹄反復(fù)踩踏，濕土就成了質(zhì)地致密的硬泥，再用石滾碾平，這是第一步;第二步是把犁地用的犁鏵去掉，換成一把犁刀，一人在前邊牽著牛走直線，一人在后邊扶犁，就可以把碾平的泥切成大小基本相等的土坯;把成片的土坯鏟起來，碼成垛，曬干，就可以用來蓋房壘墻。用這種辦法制土坯，批量大，效率高，但也有缺點(diǎn)，就是制土坯用的是地里的上層活土，三兩年內(nèi)長不好莊稼。

　　用胡砌壘墻蓋房，雖然施工速度快，但打胡砌不但費(fèi)時費(fèi)力，晾曬運(yùn)輸也不容易，壘成的墻也不太結(jié)實(shí)，所以到60年代以后，蓋房雖然還是土墻，但是不再用土坯，改為了“垛墻”。垛墻的基本方法，是把地里的土運(yùn)到事先壘好的墻基處，洇透水，拌上麥草，用工具翻動幾遍，調(diào)和成可以堆起來的硬泥，一塊塊垛在墻基上，垛到一定高度后，用專用的工具把兩邊刮平即可。缺點(diǎn)是不能一次垛得太高，一層只能垛3尺，待晾曬半干后，再垛第2層第3層，直至達(dá)到預(yù)定高度。垛墻施工較為簡單，比土坯墻還結(jié)實(shí)，整體性也好。這種筑墻方法，一直沿用到1985年全村統(tǒng)一規(guī)劃蓋房時才改用磚墻。

　　火柴

　　火柴是從西方傳過來的。50年代初期，人們把火柴叫“洋火”，也叫“取燈兒”，即“取來點(diǎn)燈”之意。20世紀(jì)80年代的電影《春桃》中，主角扮演者劉曉慶有一句臺詞“換取燈兒”，就是指商販用火柴以物易物;字幕上還用括號注明是指“火柴”，可見80年代多數(shù)人已不熟悉這個名詞。

　　“取燈兒”的前身是燧石取火，也稱火石。60年代火柴普遍使用后，有些老年人還用火石打火。用火石打火，要與火鐮配合使用。火鐮是一個金屬制件，呈弧形，約有兩三寸長。使用時，左手捏住一團(tuán)舊棉絮或草紙，中間包一塊火石，右手用火鐮迅速撞擊火石，經(jīng)過多次反復(fù)，火石迸出的火星就“很可能”引燃棉絮或草紙;這時就要趕緊深吸一口氣，對著一點(diǎn)點(diǎn)火星徐徐吹去——待見明火后，即可點(diǎn)燃備好的柴禾。如遇天氣潮濕，打火失敗也是常有的事。因取火不易，所以人們常常要留心保留火種，以備下次再用。保留火種的辦法主要有兩個，一個是燒火做飯結(jié)束后，盡量保留鍋底下的炭火，二是秋天割一些黃蒿，擰成草繩，曬干后備用，遇到下雨天或潮濕季節(jié)，就可以點(diǎn)燃，以延續(xù)火種。

　　火柴初產(chǎn)英國，清朝道光年間傳入我國，故國人稱之為“洋火”?！叭魞骸眲t是“洋火”的中國化。有了火柴以后，做飯生火容易了，晚上點(diǎn)燈尤為便利——“取燈”之名實(shí)在是生動又貼切。50年代的火柴，安全系數(shù)很低，隨便在什么地方一劃就可以劃著。那時候，小孩子穿的衣服臟得很了，看上去有一層硬痂，大人們往往會說：“看你的衣裳可以劃著洋火?！焙髞砀倪M(jìn)了原料配方，火柴就只能在火柴盒側(cè)面的磷面上劃著，故又稱“安全火柴”。

　　火柴在50年代到70年代，不僅是普通人家的生活必需品，而且衍生出一代或雅或俗的“火花文化”。50年代的火柴盒，都是用木材做成的，上面有貼畫，稱為“火花”。貼畫內(nèi)容大多與當(dāng)時的生產(chǎn)生活相關(guān)，如挑燈夜讀的小學(xué)生、熱情待客的售貨員以及當(dāng)年國家大事如全運(yùn)會召開、新安江水電站建成發(fā)電等。到60年代初嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)困難時，火柴廠包裝火柴不再用木質(zhì)火柴盒，改用紙袋包裝，并在紙袋上印上“節(jié)約木材”等字句，像是對用戶的道歉。國民經(jīng)濟(jì)恢復(fù)后，火柴也迎來了新生，恢復(fù)了木質(zhì)火柴盒，藝術(shù)家們便在火柴盒貼畫上做文章，比如毛主席“向雷鋒同志學(xué)習(xí)”的題詞、草原英雄小姐妹雙人頭像等，以此傾訴革命激情。

　　火柴也能給小孩子們帶來樂趣，可以用它做火槍，把火柴頭掐下來，裝在自制的手槍上，扳機(jī)一放，可以聽到“叭”的一聲響，只是沒有子彈射出?；鸩裼猛炅耍鸩窈幸灿欣脙r值，比較常見的是用它當(dāng)容器借鹽。家庭主婦做飯，有時飯做成了才發(fā)現(xiàn)沒鹽了，于是就拿個火柴盒到鄰居家借一火柴盒鹽，還人家鹽時，還用這個火柴盒。這樣，雙方感覺都好。

　　五六十年代照明用的燈盞多用生鐵鑄成，燈油是植物油。燈盞口沿處有一凹槽，用棉線數(shù)十根做成燈捻，盤在燈盞中，一頭從凹槽引出，點(diǎn)燃即為燈頭，也稱燈火?！叭f家燈火”最早應(yīng)是指如此之“燈火”。燈火雖弱小，但一到夜晚即顯其光亮。燈捻燒得久了，會有積炭結(jié)痂，需要剪去一點(diǎn)，于是又有“剪燈花”一說。

　　對家庭婦女們來說，晚上紡花能用上油燈，已屬不易了。還有更為節(jié)儉的人家，僅靠點(diǎn)燃一炷香就能紡花。坐在紡車前，一手搖動紡車嗡嗡作響，一手捻著棉條抽線，兩眼僅憑香頭紅光一點(diǎn)，要把紡出的棉線準(zhǔn)確地纏繞在線團(tuán)上，是何等不易!

　　和“洋火”相對應(yīng)的是“洋燈”?！把鬅簟庇玫氖敲河停?yàn)楫a(chǎn)于外國，就順理成章稱為“洋油”?！把笥汀边M(jìn)入我國已經(jīng)有一百多年的歷史，但我們這里50年代才開始使用。為了把“洋燈”與原來的油燈相區(qū)別，人們就把原來的油燈叫做“黑燈”。煤油與植物油相比，可燃性很強(qiáng)，不能用老式燈盞，而需要在封閉的容器口上穿孔置燈捻，才不會引起火災(zāi)。優(yōu)點(diǎn)是比老式油燈要亮很多，缺點(diǎn)是人坐在燈下看書寫字時間長了，油煙會隨著呼吸積聚在鼻子周圍，就像長了胡子。50年代的小學(xué)生上夜自習(xí)，自己帶一盞煤油燈，下課回家后也不洗臉，早上起來，嘴巴鼻子周圍還是黑黑一片。后來，又有用玻璃燈罩的美孚燈，燈頭大且亮，油煙相對也少，但是買一盞美孚燈要一塊多錢，還費(fèi)油，耗油量比用墨水瓶做的油燈要多好幾倍，一般家庭買不起，只有學(xué)校的老師才用。另外，還有燈籠，以竹木或鐵絲做成或方或圓的骨架，周圍糊上紙，里面點(diǎn)上蠟燭，也可以點(diǎn)個煤油燈，用于夜間走路照明，但防不了風(fēng)雨。還有馬燈，也是玻璃燈罩，還有鐵絲護(hù)網(wǎng)，防風(fēng)又不怕雨，可以掛在馬車上，也可以晚上提著照路。還有汽燈，更亮，缺點(diǎn)是燒油多，每隔20多分鐘就得打氣，點(diǎn)燃后，還有嘶嘶聲響，只有在開大會或唱戲時才用。

　　吹糖人

　　20世紀(jì)50年代，最受小孩子喜歡的是沿街做生意的捏糖人藝人。他們招徠生意用的響器是銅鑼，那鑼聲比舞臺唱戲用的鑼要“沙”一些，但聲音傳得比較遠(yuǎn)。捏糖人的藝人多為精瘦的中年男子，嘴皮子都很活泛，尤其是對圍觀的小孩子，?？滟澏簶?。捏糖人用的原料顏色金黃，可塑而不易碎，是藝人親手熬制的。從糖稀鍋里用小竹棍挑起一小條糖料來，雙手交替著捏，眨眼工夫，糖料未涼，一只活靈活現(xiàn)的大公雞或小猴子就躍然手上，贏來圍觀者嘖嘖稱贊。說是捏糖人，實(shí)際上捏的都不是“人”，而是動物，且是招人喜歡又不太費(fèi)料的動物，如猴子、公雞之類;不捏豬狗之類用料多又顯得小的動物。銷售方式基本上都是買什么捏什么，要不然捏好了賣不出去，又不便攜帶，還得加熱化掉。

　　補(bǔ)鍋

　　在街頭生意中，看補(bǔ)鍋釘鍋釘碗也是很有趣的事，只是不知這個行當(dāng)?shù)睦献孀诋?dāng)年為什么沒有選一個標(biāo)志性的發(fā)聲器具用來招徠人，只好一進(jìn)村就扯著嗓子喊：“拐撈——錮漏拐撈，拐撈——錮漏拐撈?！?【“拐撈”應(yīng)為“(補(bǔ))鍋啦”的轉(zhuǎn)音】如果是釘鍋的，往往還兼釘碗，喊聲與補(bǔ)鍋也相類：“釘鍋啦——釘碗，釘鍋啦——釘碗?！?/p>

　　補(bǔ)鍋和釘鍋雖然都是修補(bǔ)鐵鍋，但工藝完全不同，對象也不一樣。那時的鍋都是做模翻砂后用生鐵鑄成的，新買的鐵鍋不但里外都有一層鑄造脫模留下的沙子，需要很費(fèi)力地用砂石塊或陶缸片打磨。打磨過程中，往往還會發(fā)現(xiàn)有砂眼——這砂眼分兩種，一種是澆鑄時留下的小窟窿，一眼就能望穿;一種是打磨時還沒透，用了幾天才發(fā)現(xiàn)有小窟窿。甄別此類瑕疵，一靠經(jīng)驗(yàn)，二靠買時用釘子之類檢驗(yàn)一下。買走以后，商家一般是不負(fù)責(zé)調(diào)換的。

　　凡屬此類的漏水之洞，需用“補(bǔ)”的辦法修理。補(bǔ)鍋的辦法是把生鐵片(一般都用破鍋片或犁地用的犁鏵破片)放在坩堝爐里化成鐵水，用一個濕布托子，托子上盛滿谷糠(起隔熱作用)，把鐵水舀在托子上，對準(zhǔn)漏洞，從鍋的外面迅速把鐵水?dāng)D進(jìn)去，再迅速在鍋里面把擠進(jìn)的鐵水抹平。這一連貫動作須迅速而準(zhǔn)確地完成，不然鐵水稍有凝固，不僅前功盡棄，還得重新把補(bǔ)釘鑿掉。

　　釘鍋也屬于修鍋，但方式和對象與補(bǔ)鍋完全不同。修鍋的對象是有裂縫的鍋。這裂縫多為“后天”形成，或是不小心跌破了，或是熱鍋添水激“炸”了——有時把鍋燒干了，慌忙添水進(jìn)去，鍋就會炸裂。釘鍋的方法，是先沿著裂縫的兩側(cè)鉆眼，兩兩相對，然后把鈀釘從鍋的外面釘進(jìn)去，在里面剪去多余的部分，然后鉚平。

　　釘碗和釘鍋的方法相同，只是更為精細(xì)，俗話說“沒有金剛鉆，別攬瓷器活”，說的就是釘碗，可見釘碗比釘鍋要技高一籌。不過與釘鍋、釘碗比起來，錮漏鍋可能最受小孩子歡迎，因?yàn)榭梢钥囱a(bǔ)鍋匠打鐵花。打鐵花必須用鐵水，只有補(bǔ)鍋匠才能做。打鐵花供人看，又不能收錢，所以只有在補(bǔ)鍋匠或出于討好村民，或因白天生意好有興致時才有心情做一做。打鐵花技術(shù)性并不太強(qiáng)，只要把鐵水從坩堝里舀起來，奮力潑灑在墻壁或大石頭上，就會噼啪作響，在夜色中形成一片片無可比擬的絢麗鐵花，引起圍觀者陣陣驚呼喝彩!（李德哲）

　　(待續(xù))

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