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　　隨著國慶、中秋“雙節(jié)”臨近，食品消費進入高峰期。為保障群眾飲食安全，營造放心消費環(huán)境，連日來，示范區(qū)市場監(jiān)管局聚焦關鍵環(huán)節(jié)、重點領域、重點品種，開展食品安全檢查，以嚴實舉措守護節(jié)日“食品安全底線”。

　　在濟源吉祥食品廠、古軹園烘焙廠，執(zhí)法人員嚴查生產(chǎn)端人員管理，細查從業(yè)人員健康證有效期，嚴守“健康上崗”底線……本次食品監(jiān)管緊扣節(jié)日消費特點，以生產(chǎn)、流通、餐飲三大環(huán)節(jié)為核心，深入月餅、糕點等節(jié)令食品企業(yè)及小作坊，規(guī)范生產(chǎn)流程，重點核查原輔料采購記錄、食品添加劑使用規(guī)范及出廠流程，從源頭把控質量關。

　　走進寶龍廣場臻友鄰超市，執(zhí)法人員以月餅、肉類、乳制品等節(jié)令食品為重點，細致查驗進貨渠道、儲存環(huán)境，索證索票及標簽信息，確保來源清晰，質量可控，嚴格核對生產(chǎn)日期，杜絕銷售過期變質食品，確保每一份節(jié)令食品都安全可靠。“安全無小事，流通環(huán)節(jié)至關重要?！眻?zhí)法人員表示，他們以商超、農貿市場、城鄉(xiāng)接合部為重點，嚴把流通端，嚴查過期變質、“三無”產(chǎn)品，規(guī)范進貨臺賬與索證索票制度。

　　小興東禧宴堂，作為節(jié)日聚餐的重要場所，執(zhí)法人員深入后廚對環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒及食材采購儲存、加工留樣、應急保障等進行逐一檢查，強調餐飲單位切實履行主體責任，強化原料驗收與過程管控，確保人民群眾聚餐安心。在專項檢查中，執(zhí)法人員直擊旅游景區(qū)、婚宴等集體聚餐場所關鍵點位，嚴控餐飲端安全，檢查后廚衛(wèi)生、餐具消毒、生熟品分離及從業(yè)人員健康管理，重點防控網(wǎng)絡訂餐、集體聚餐風險。

　　在節(jié)前食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法人員還堅持“監(jiān)管與普法并重”，根據(jù)不同場景講解食品安全法規(guī)及相關操作規(guī)范。

　　談及“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管措施，示范區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，他們將持續(xù)加密節(jié)日期間巡查頻次，拓寬檢查覆蓋面，暢通12315投訴舉報渠道，對違法行為“零容忍”，以最嚴標準守住安全防線，讓群眾買得放心、吃得安心，度過安全祥和的歡樂時光。（記者 張佩佩 郭建偉 通訊員 潘中天）

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