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　　“麥角硫因是一種極具市場(chǎng)前景的天然抗氧化劑，實(shí)驗(yàn)室通過(guò)微生物工程技術(shù)，使其突破了合成效率低、成本高的產(chǎn)業(yè)瓶頸，具備了工業(yè)化應(yīng)用潛力?！薄搬槍?duì)傳統(tǒng)山藥產(chǎn)品沖調(diào)性差、易結(jié)塊、口感粗糙等痛點(diǎn)，我們依托‘酶解—預(yù)糊化協(xié)同改性’核心工藝，生產(chǎn)出的山藥雪融片不但解除了這些痛點(diǎn)，而且更容易被人體消化吸收?！?/p>

　　4月19日下午，作為“2026豫商大會(huì)·會(huì)市協(xié)同創(chuàng)新”活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，在“食品工業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展大會(huì)暨新趨勢(shì)新技術(shù)新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)”上，中原食品實(shí)驗(yàn)室發(fā)布了一系列重磅科研成果。國(guó)內(nèi)14家食品企業(yè)也同時(shí)發(fā)布了入選“2026中國(guó)食品行業(yè)趨勢(shì)新品”名單的眾多新產(chǎn)品。

　　本次發(fā)布會(huì)亮點(diǎn)紛呈。除了發(fā)布眾多食品新技術(shù)、新產(chǎn)品，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的《“十五五”食品產(chǎn)業(yè)十大趨勢(shì)預(yù)判解讀》報(bào)告，成為國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要風(fēng)向標(biāo)。

　　報(bào)告提出十大核心判斷，清晰勾勒出食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的新圖景：“營(yíng)養(yǎng)健康功能化”將成為產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)確定性核心，超過(guò)三分之一的食品行業(yè)將經(jīng)歷價(jià)值重構(gòu)與龍頭更替，創(chuàng)新型“一人公司”將成為微創(chuàng)新重要策源地，食品產(chǎn)業(yè)園加速升級(jí)為“產(chǎn)商文旅”融合的“食品產(chǎn)業(yè)公園”，場(chǎng)景深度運(yùn)營(yíng)將逐漸全面替代推銷(xiāo)式的傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)，產(chǎn)能與技術(shù)出海推動(dòng)中式餐食構(gòu)建全球供應(yīng)鏈，社區(qū)單元將成為食品零售與品牌信任構(gòu)建的主陣地，專(zhuān)業(yè)化產(chǎn)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)迎來(lái)發(fā)展黃金期，智能化超級(jí)工廠與共享車(chē)間將規(guī)?；娲鷤鹘y(tǒng)工廠，新品類(lèi)崛起與產(chǎn)品迭代周期進(jìn)入“快車(chē)道”。

　　“未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展將以科技與用戶為雙輪驅(qū)動(dòng)，以營(yíng)養(yǎng)健康為基底，以重構(gòu)創(chuàng)新為核心動(dòng)力?！敝袊?guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)研究室主任郭金龍表示，未來(lái)的贏家，將是那些深刻理解發(fā)展模式變遷，并能以新的組織形態(tài)、技術(shù)應(yīng)用和生態(tài)合作方式，駕馭這十大趨勢(shì)的整合者。(全媒體記者 尹江勇 馬國(guó)華)

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